Raboso

Il Raboso è un vitigno autoctono a bacca rossa di origine antichissima tipico del Veneto Orientale dov’è coltivato sin dal Seicento e che trae il suo nome dall’aggettivo “rabiosa”, un tempo usato per definire quest’uva dal carattere forte e dal gusto leggermente asprigno e dalla vendemmia piuttosto tardiva verso la fine di Ottobre.

Capostipite dell’intera gamma de Il tralcetto, il nostro Raboso Doc Piave “Il tralcetto”, è portavoce del nostro legame con il territorio in cui da sempre la nostra azienda è ubicata, lungo le sponde del Fiume Piave ed ai confini con il Friuli Venezia Giulia ed al palato e alla vista rivela quel suo lungo invecchiamento in botti di rovere che gli conferiscono un colore rosso rubino carico con riflessi granati cui si accompagna un gusto asciutto e di notevole consistenza.

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Classificazione:D.O.C. Piave
Terreno:Medio impasto, ghiaioso e argilloso
Vigneto:Navolè, Fontanelle
Uve:Raboso 100%
Sistema di allevamento:Sylvoz e cordone speronato
Densità dei ceppi :4.500 ha
Resa per ettaro:85 q
Epoca di vendemmia:Ultima decade di ottobre
Vinificazione:Classica vinificazione in rosso con presa di colore per la durata di 20 giorni. Temperatura massima di 24°C.
Affinamento:Botte di rovere 30 mesi, vasca 6 mesi e bottiglia 6 mesi.
Colore:Rosso rubino carico con riflessi leggermente granati
Aroma:Intenso, vinoso, elegante, con note di marasca e frutti di bosco
Gusto:Asciutto, di notevole consistenza, buone le note fruttate fuse con spezie e vaniglia. Il finale è caldo ed elegante.
Consigliato con :Arrosti di carni rosse, selvaggina, pollame, anatra all’arancia, brasato al raboso, formaggi a pasta dura.
Come servirlo:In calici carrè, ad una temperatura di 18°C. Stappare qualche minuto prima.
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