le lasagne al pesce di gloria

Per le lasagne predilette da Gloria, mamma Chiara inizia preparando la pasta all’uovo. Poi pulisce tutto il pesce, lo spezzetta e lo cuoce con olio e aglio sfumando con un buon Manzoni Bianco e lasciando cuocere finché il vino non è del tutto evaporato. Con gli scarti dei crostacei prepara un fumetto. Prima li fa […]

la crostata di fragole di graziella

Il piatto preferito di Graziella è un dolce: la crostata di fragole. Mamma Chiara inizia preparando la base di pasta frolla con farina, zucchero, burro, uova e la scorza di un limone del loro giardino. Dopo averla fatta cuocere in forno, la lascia intiepidire e la farcisce con crema pasticcera che ricopre di deliziose fragole […]

i segreti del pinot grigio

Il nostro Doc Friuli Grave “Il Tralcetto” viene vendemmiato nell’ultima decade di agosto. Si degusta ad una temperatura ideale di 8°C in calici carrè. L’odore intenso, gradevole e fruttato, il sapore secco e fresco lo rendono un ideale accompagnamento per antipasti a base di affettati, formaggi e carni bianche, ma questo vino si sposa bene […]

torta cheescake halloween

Amalgamate in una ciotola 200g di biscotti secchi frullati e 100g di burro con un cucchiaio e mezzo di zucchero. Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo, pressatelo sul fondo facendolo salire sui lati e riponetelo in frezzer per almeno 30 minuti…. In un mixer lavorate 250g di polpa di zucca cotta a vapore con 500g […]

carnival in love grand ball venezia 2015

Per il giorno di San Valentino abbiamo organizzato una serata speciale in collaborazione con “Sogno Veneziano Atelier”: Carnival in love Grand Ball. Un evento da sogno che si terrà a Palazzo Ca’ Zanardi di Venezia dove la trazione veneziana si fonderà nell’allegria del Carnevale. I vini Italo Cescon renderanno la serata ancora più frizzante.. Vi […]