In questi giorni stiamo assistendo al fenomeno della fioritura in vigneto: una delle fasi più cruciali per la resa dell’uva. I germogli che presentano le infiorescenze a pannocchia, con un leggero ritardo causato dalle temperature delle scorse settimane, iniziano a far vedere i primi bottoni fiorali schiudersi. La durata della fase della fioritura varia tra […]

Quest’anno, a causa della fresca primavera la fase della fioritura sarà ritardata di almeno 15 giorni. In questo periodo, con la parete vegetativa in fase di sviluppo, stiamo effettuando manualmente le operazioni di Spollonatura e Scacchiatura conosciute anche come potatura verde. Due lavorazioni complementari che vengono fatte sui germogli erbacei. La Spollonatura si occupa dell’asportazione […]

A seguito del Pianto della Vite, che segna la ripresa dell’attività vegetativa della pianta, avviene il Germogliamento. Il germogliamento della vite è una delle fasi più affascinanti dell’intero ciclo vegetativo: le gemme, gonfie, iniziano ad aprirsi mostrando lo spiegamento delle prime foglioline che daranno il via alla stagione viticola. I germogli durante le prime fasi […]

Con l’arrivo della primavera, all’interno dei nostri vigneti si assiste al fenomeno del Pianto della Vite che corrisponde alla riattivazione del metabolismo e della respirazione cellulare della pianta. Il Pianto della Vite si manifesta con il gocciolamento di un liquido trasparente dai tagli di potatura effettuati sui tralci dell’anno precedente. Questo avviene grazie all’aumento delle […]

La potatura della vite ha degli specifici obiettivi, produttivi e vegetativi. Le diverse tecniche colturali riguardo la potatura della vite sono necessarie a dare alla pianta una forma ben precisa, capace di sostenere al meglio il carico di produzione e di resistere alle avversità, ma non solo: serve a garantire la buona qualità dei frutti, […]

italo cescon bottle stopper

E’ un piccolo elemento che si mette in cima alla bottiglia per chiuderla, il tappo, eppure assume un ruolo fondamentale soprattutto nei vini destinati a lunghi periodi di affinamento in bottiglia, in cui l’essenziale scambio d’aria fra interno del contenitore e ambiente esterno, è garantito dalle sue caratteristiche. Attenti alla Natura quanto la qualità dei […]

i segreti del pinot grigio

Il nostro Doc Friuli Grave “Il Tralcetto” viene vendemmiato nell’ultima decade di agosto. Si degusta ad una temperatura ideale di 8°C in calici carrè. L’odore intenso, gradevole e fruttato, il sapore secco e fresco lo rendono un ideale accompagnamento per antipasti a base di affettati, formaggi e carni bianche, ma questo vino si sposa bene […]