Quest’anno, a causa della fresca primavera la fase della fioritura sarà ritardata di almeno 15 giorni. In questo periodo, con la parete vegetativa in fase di sviluppo, stiamo effettuando manualmente le operazioni di Spollonatura e Scacchiatura conosciute anche come potatura verde. Due lavorazioni complementari che vengono fatte sui germogli erbacei. La Spollonatura si occupa dell’asportazione […]

A seguito del Pianto della Vite, che segna la ripresa dell’attività vegetativa della pianta, avviene il Germogliamento. Il germogliamento della vite è una delle fasi più affascinanti dell’intero ciclo vegetativo: le gemme, gonfie, iniziano ad aprirsi mostrando lo spiegamento delle prime foglioline che daranno il via alla stagione viticola. I germogli durante le prime fasi […]

Con l’arrivo della primavera, all’interno dei nostri vigneti si assiste al fenomeno del Pianto della Vite che corrisponde alla riattivazione del metabolismo e della respirazione cellulare della pianta. Il Pianto della Vite si manifesta con il gocciolamento di un liquido trasparente dai tagli di potatura effettuati sui tralci dell’anno precedente. Questo avviene grazie all’aumento delle […]

Da oltre 25 la rivista Pizza e Pasta Italiana copre un ruolo importante nel settore specifico e più generalmente nel settore Ristorazione con pizza e ristorazione classica. Il numero di marzo ci vede partecipi in prima persona con l’intervista a Graziella Cescon. Un’edizione speciale quella di marzo, tutta in “rosa” che racconta l’esperienza di tante […]