La potatura della vite ha degli specifici obiettivi, produttivi e vegetativi.
Le diverse tecniche colturali riguardo la potatura della vite sono necessarie a dare alla pianta una forma ben precisa, capace di sostenere al meglio il carico di produzione e di resistere alle avversità, ma non solo: serve a garantire la buona qualità dei frutti, a livello di dimensioni, di colore e di sapore.

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