Prosecco DOC Italo Cescon

Prosecco Biologico DOC

Siamo consapevoli che ciascuno di noi è in grado di dare, entro i propri limiti, il suo contributo attivo nella battaglia contro l’inquinamento per avere un domani più pulito già da oggi. Nei nostri vigneti utilizziamo solamente metodi che garantiscono il pieno rispetto del territorio e dei cicli vitali. Anche la scelta dei materiali strizza l’occhio all’ecologia, tappo vite in alluminio, etichette stampate con inchiostro naturale ed una bottiglia dal vetro particolarmente leggero completano un packaging accattivante e completamente riciclabile. Il rispetto per l’ambiente non solo nella produzione e lavorazione delle uve ma anche nel packaging del prodotto finito.

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Classificazione: Prosecco DOC Treviso
Terreno: Ghiaioso
Uve: Prosecco 100%
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità dei ceppi : 4.500 ha
Resa per ettaro: 1 bott. per pianta
Epoca di vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Vinificazione Le uve sono diraspate e pressate sofficemente a 5 ° C, usando max 0,3 bar di pressione. La fermentazione dura circa 15 giorni a 15 ° -16 ° C
Residuo zuccherino: 14 gr/lt
Affinamento: In bottiglia 2 mesi
Colore: Brillante, giallo paglierino con un elegante perlage ed una bianca spuma
Aroma: Intenso, con vivaci note floreali e di frutta fresca, sentori minerali e sfumature di lievito
Gusto: Sapidità e acidità sono perfettamente bilanciate. I sentori fruttati ben s’incontrano con quelli floreali. Persistente con una piacevole nota di minerale nel finale
Consigliato con : Piatti di pesce o verdure ed in buona compagnia!
Come servirlo: Servire a una temperatura di 8°C
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