Merlot IGT Italo Cescon

Merlot Biologico IGT

Siamo consapevoli che ciascuno di noi è in grado di dare, entro i propri limiti, il suo contributo attivo nella battaglia contro l’inquinamento per avere un domani più pulito già da oggi. Nei nostri vigneti utilizziamo solamente metodi che garantiscono il pieno rispetto del territorio e dei cicli vitali. Anche la scelta dei materiali strizza l’occhio all’ecologia, tappo vite in alluminio, etichette stampate con inchiostro naturale ed una bottiglia dal vetro particolarmente leggero completano un packaging accattivante e completamente riciclabile. Il rispetto per l’ambiente non solo nella produzione e lavorazione delle uve ma anche nel packaging del prodotto finito.

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Classificazione: I.G.T. Veneto
Terreno: Argilloso
Uve: Merlot 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dei ceppi : 7600
Resa per ettaro: 1 bott. per ceppo
Epoca di vendemmia: Dopo la metà di settembre
Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa a 5°C per 2/3 giorni. Seguita da fermentazione tradizionale per 10 giorni. La fermentazione alcolica avviene a 21 - 22°C
Affinamento: Botte di rovere 10 mesi e bottiglia 4 mesi
Colore: Rosso rubino
Aroma: Aggraziato, con le sue note fresche di piccoli frutti rossi e, nel finale, sentori di spezie fine
Gusto: Ben equilibrato con una buona acidità e giusti tannini. Di corpo pieno, caldo e generoso con un finale rotondo e persistente.
Consigliato con : Arrosti di carne bianca, pollame e in buona compagnia!
Come servirlo: Servire a una temperatura di 18/20°C
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