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MANZONI BIANCO “MADRE” BIOLOGICO

“Madre è la naturale evoluzione del pensiero che attinge valore dalla nostra storia,
dalle nostre esperienze e anche dai nostri errori.

Custodire, saper ascoltare e interpretare è il senso che vogliamo dare al nostro tempo.
Un puro sentire, senza filtri, per coglierne l’essenza.

Condivisione di un abbraccio che profuma d’impegno, passione e amore, se non c’è condivisione con c’è poesia, non c’è amore. Vivere un’emozione, assaporare un momento, affrontare una difficoltà, gioire di un gesto semplice.”

Tutto questo è Madre 2014.

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Vigneto: Tenute di Fagarè e San Polo di Piave
Uve: 100% Manzoni Bianco
Sistema di allevamento: Doppio Guyot
Densità dei ceppi : 8 mila piante per ettaro
Resa per ettaro: 45 ettolitri per ettaro
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: lunga pressatura soffice da uve intere caricate a mano, successivamente fermentazione in cemento per essere completata in legno
Affinamento: fino a marzo sui propri lieviti completando la maturazione per almeno un anno in bottiglia
Colore: dal colore giallo paglierino brillante con note verdoline
Aroma: All’olfatto è elegante e generoso con grande espressività olfattiva rispecchiando la sua paternità. I profumi di pesca gialla, acacia, scorza di cedro ed erbe aromatiche che in seguito, con l’invecchiamento, lasciano spazio a note minerali e di salsedine.
Gusto: Al palato rappresenta una grande vitalità, è elegante e vivace con un’esaltante freschezza.
Consigliato con : Eccellente da aperitivo, si abbina con successo a ricette di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche, salumi e formaggi erborinati. Squisito anche fuori pasto.
Come servirlo: dalla nostra esperienza consigliamo di degustarlo in un calice di buona ampiezza per coglierne l’essenza
Note Degustative: Buona armonia con sensazioni olfattive che trovano la giusta dimora in una equilibrata acidità, accompagnata da una avvolgente morbidezza
Longevità: Vino di grande longevità.
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