vino valpollicella ca della scala

Valpolicella Allegretto

Prodotto dalle uve più classiche e autoctone e vinificate rispettando i metodi più tradizionali.

Vino subito pronto, sprigiona profumi delicati ed è di buona struttura.

Può invecchiare alcuni anni.

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Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Terreno: Valpolicella classica.
Vigneto: Da vigneti con terreni calcari biancastri situati nei comuni di San Pietro in Cariano e Negrar
Uve: Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%)
Resa per ettaro: Ogni 100 kg d'uva 70 litri di mosto fiore
Dati analitici: Alcool 12% - Acidità Totale 5,75 g/l - Estratto secco netto 28,5 g/l
Maturazione: 8 mesi in acciaio e botti grandi di Rovere di Slavonia
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino.
Aroma: Profumo vinoso, intenso, caratteristico.
Gusto: Sapore asciutto, morbido e armonico
Consigliato con : Salumi in genere, primi piatti con ragù di carne e/o funghi, carni rosse di ogni tipo. Ottimo da degustare in compagnia.
Come servirlo: 18° - 20° C in bicchiere ballon di media grandezza. Si consiglia di conservare coricato in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Longevità: 3 - 5 anni