Refosco
Il refosco dal peduncolo rosso, che trae il proprio nome dal colore rosso del suo peduncolo, è un varietale autoctono originario del Friuli Venezia Giulia ove, sino all’arrivo del Cabernet e del Merlot, è stato il vitigno più diffuso ed oggi si è diffuso anche nella zona del Veneto Orientale, tra i fiumi Livenza e Tagliamento.
Il Refosco Doc Friuli Grave "Il Tralcetto" incarna in sé le note di gusto e colore tipiche di quest’uva e si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, sentori di spezie e pepe nero che si ribaltano al palato, concludendosi con una nota di cioccolato amaro.
Scheda tecnica |
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| Classificazione | D.O.C. Friuli Grave |
| Terreno | Ghiaioso, argilloso |
| Refosco | Codroipo |
| Uve | Refosco dal Peduncolo Rosso 100% |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densitą dei ceppi | 5.000 ha |
| Resa per ettaro | 100 q |
| Epoca di vendemmia | Quarta decade di settembre |
| Vinificazione | Macerazione pre-fermatitiva condotta a freddo per 3/4 giorni. Segue la macerazione tradizionale con completamento della fermentazione alcolica e malolattica per 15 giorni. |
| Affinamento | Botte di rovere 8 mesi e bottiglia 6 mesi |
Note degustative |
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| Colore | Rosso rubino intenso |
| Aroma | Largo e intenso con evidenti note di frutti di bosco, spezie e cuoio. |
| Gusto | Asciutto e caldo, alla componente fruttata si sovrappongono con eleganza i sentori speziati di buona profonditą e complessitą. |
| Consigliato con | Arrosti di carne rossa, pollame, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati. |
| Come servirlo | In calici carrč, ad una temperatura di 18/20°C. |
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