Pinot grigio Doc Friuli
Il Pinot grigio, vitigno dalla singolare bacca rosata è una mutazione del Pinot Noir coltivato in Italia da più di un Secolo inizialmente in Friuli Venezia Giulia ed oggi presente in molte Doc tra cui Friuli Grave e Piave.
Il Pinot grigio Doc Friuli Grave "Il Tralcetto", uno tra i prodotti storici della nostra linea che ha trovato tra le Grave del fiume Tagliamento in Friuli Venezia Giulia il suo habitat ideale, è sicuramente uno tra i vini bianchi più apprezzati dal mercato straniero per la sua struttura ed eleganza, per il suo sapore asciutto, il suo finissimo bouquet ed il suo sapore gradevolmente morbido.
Scheda tecnica |
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| Classificazione | D.O.C. Friuli Grave |
| Terreno | Ghiaioso |
| Vigneto | Codroipo |
| Uve | Pinot Grigio 100% |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità dei ceppi | 4.500 ha |
| Resa per ettaro | 110 q |
| Epoca di vendemmia | Ultima decade di agosto |
| Vinificazione | Pigiatura e pressatura soffice con resa in mosto fiore del 50%. La fermentazione avviene con lieviti selezionati per 15 giorni a temperatura controllata di 13°C. |
| Affinamento | In vasca sui propri lieviti 5/6 mesi e bottiglia 3 mesi |
Note degustative |
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| Colore | Giallo paglierino |
| Aroma | Intenso, con lievi note di noce moscata, pesca di foglia spezzata di agrumi |
| Gusto | Secco e fresco. Netti sentori maturi e fruttati, su tutti la scorza d’arancia, piena sapidità riempie a lungo la bocca |
| Consigliato con | Aperitivo, frutti di mare e piatti a base di pesce in generale, insalatone miste |
| Come servirlo | In calici carrè, ad una temperatura di 8°C |
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