Moscato Amable' Dose'
Il Moscato Dolce Amablè Dosè, prodotto in Provincia di Asti dove l'uva Moscato, ha trovato nei secoli il suo habitat ideale, è un vino spumante da fine pasto, perfetto per accompagnare i dolci tipici della pasticceria italiana.
Amablè Dosè Italo Cescon è uno spumante dolce di rara eleganza: la sua dolcezza è ben supportata da una corretta acidità e da un’equilibrata effervescenza, ed il retrogusto è persistente ed aromatico, con sentori di frutta.
Scheda tecnica |
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| Classificazione | V.S.A.Q. Moscato Dolce |
| Terreno | Medio impasto |
| Vigneto | Provincia di Asti |
| Uve | Moscato 100% |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| Densità dei ceppi | 4.500 |
| Resa per ettaro | 130 q |
| Epoca di vendemmia | Terza decade di settembre |
| Vinificazione | Il mosto fiore viene ottenuto da una pressatura a 0,3 bar. La spumantizzazione avviene con un’unica fermentazione a 12° per 15 giorni. |
| Affinamento | Bottiglia 2 mesi |
Note degustative |
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| Colore | Giallo paglierino, con lievi riflessi verdognoli; spuma fine e persistente |
| Aroma | Armonica combinazione di sentori fruttati di mele, pere ed albicocche, floreali di glicine e fiori d’arancio in particolare. |
| Gusto | Vivace. La dolcezza è ben supportata da una corretta acidità e da un’equilibrata effervescenza. Il retrogusto è persistente ed aromatico. |
| Consigliato con | Dessert, dolci semifreddi ed al cucchiaio, gelati e frutta secca. |
| Come servirlo | In flute di cristallo, ad una temperatura di 5°C |
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