è iniziata la potatura delle viti

Da qualche settimana, nei giorni di luna calante, abbiamo iniziato la potatura delle viti.

Un intervento all’apparenza semplice, ma ogni singolo ceppo ha la sua storia e non è sempre facile capire come comportarsi, ci sono viti vigorose da controllare e viti deboli da aiutare. Tagliare il tralcio sbagliato, soprattutto su viti vecchie può essere un errore che non si recupera più e che può compromettere per sempre l’equilibrio della pianta. Viviamo in prima persona tra le vigne per questo sappiamo rispettarle e siamo convinti che un buon vino nasce nel vigneto e matura in cantina.

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